El patrimoni culinari català, a debat

cuina_webDestacats representants del món gastronòmic i econòmic de Catalunya es van reunir el passat 16 de març en un seminari a l’Institut d’Estudis Catalans, amb l’objectiu de repensar i recuperar la cuina tradicional catalana, així com proposar fórmules per garantir la seva importància des del punt de vista cultural i econòmic .

Al llarg de la jornada es va debatre sobre el perill que corre la continuïtat del patrimoni culinari català degut a les formes de vida actuals, i la necessitat de recuperar la cuina tradicional, amb productes a l’abast de tothom. En aquest sentit, es va presentar un estudi sobre la cuina de menuts, elaborat per la Fundació Alícia i impulsat pel gastrònom Miquel Brossa.

El Campus de l’Alimentació hi va estar present a través del seu director, Màrius Rubiralta, i del Catedràtic en Nutrició i Bromatologia, Abel Mariné, que van participar-hi al costat de figures com els xefs Carme Ruscalleda, Romain Fornell, Carles i Núria Gaig, Rafa Penya i Xavi Alba, de representants del sector comercial, com Josep Ramells i Salvador Capdevila, del sector econòmic, com Josep M. Sanclimens, Roser Torras i Montserrat Carulla, així com el president de la Secció de Filosofia i Ciències Socials de l’IEC, Josep González-Agàpito.

Font: Web de l’institut d’Estudis Catalans

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Cuina, Seminaris | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Carta de Serveis del CRAI de la Universitat de Barcelona

carta_de_serveisS’ha publicat al web del CRAI, la Carta de Serveis del CRAI de la UB en la seva versió actualitzada. La Carta de Serveis és un document públic, on es detallen els compromisos de qualitat i de millora continuada pel que fa als serveis, recursos i activitats que el CRAI UB proporciona als seus usuaris.
A la Carta de Serveis hi trobareu compromisos concrets de qualitat en els serveis que oferim i que suposen un valor afegit per als nostres usuaris, així com els indicadors que any rere any mesuraran el grau de compliment d’aquests compromisos. D’altra banda, també s’hi veuen reflectits els drets dels usuaris i els seus compromisos envers el CRAI UB, juntament amb els mecanismes que els oferim per fer-nos arribar suggeriments, queixes i agraïments.

 Consulteu la Carta de Serveis del CRAI UB al Web del CRAI > Conèixer el CRAI > Estratègia i Qualitat > Carta de Serveis.

Publicat dins de CRAI, Serveis biblioteca | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

La UB se suma a la campanya per promoure la donació de medul·la òssia

UB VoluntariatLa UB se suma a la campanya per promoure la donació de medul·la que tindrà lloc el 25 de març vinent a totes les universitats espanyoles. La iniciativa, impulsada per la entitat Units per la Medul·la, s’organitza conjuntament amb el Banc de Sang i Teixits i amb Voluntariat UB.
Una unitat del Banc de Sang i Teixits s’instal·larà el dimecres 25 de març a l’edifici de Relacions Laborals (Baldiri i Reixac, 13) des de les 10 h fins a les 20 h, per poder fer l’extracció de la mostra de sang a partir de la qual es durà a terme l’estudi d’histocompatibilitat. Aquesta mostra es guardarà al laboratori per poder ampliar l’estudi de les característiques en cas que aparegués un pacient compatible amb el donant voluntari.
Atesa la dificultat per trobar donants compatibles, s’ha creat un registre internacional de donants que a Espanya està gestionat pel Registre de Donants de Medul·la Òssia (REDMO), que coordina la Fundació Josep Carreras.

Dades de donació a la UB
Durant el 2014 s’han dut a terme campanyes de donació de sang a tots els centres de la UB, gràcies a les quals 101 persones s’han apuntat al banc de donants de medul·la òssia i 1.794 han fet donacions de sang.

Font de la notícia: UB-WEB.

Publicat dins de UB | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

Préstec especial de Setmana Santa

llibregroc3A partir d’avui, tots el documents que us emporteu en préstec no els haureu de tornar fins després de Setmana Santa. Durant aquest període els CRAI Biblioteques de la UB romandran tancats des del 30 de març al 6 d’abril, ambdós inclosos. Consulteu l’apartat Altres espais d’estudi.

D’altra banda, a causa del tancament d’algunes biblioteques de les universitats catalanes durant aquests dies de Setmana Santa, les sol·licituds de PUC préstec Consorciat rebudes a partir del 23 de març, se serviran amb retard. El servei es restablirà a partir del 7 d’abril de 2015.

Publicat dins de CRAI, Serveis biblioteca | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Seminari de recerca: Paper dels polifenols en la salut, estudi de la cohort PREDIMED

Imatge de fG! sota llicència CC BY-NC-ND 2.0

Imatge de fG! sota llicència CC BY-NC-ND 2.0

Demà dimarts 24 de març a les 12:30 h, a l’Aula A-5 (edifici A), tindrà lloc  la conferència Paper dels polifenols en la salut, estudi de la cohort PREDIMED  a  càrrec de la Dra. Tresserra Rimbau, de l’àrea de Nutrició i Bromatologia.

Anna Tressera Rimbau és investigadora del grup Antioxidants Naturals, el qual pertany al grup XARTA (Xarxa de Referència en Tecnologia d’Aliments) i al INSA (Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària). Aquest grup s’especialitza en l’estudi dels polifenols que es troben en els aliments, i en la biodisponibilitat en animals i humans. Va ser fundat l’any 1993 i neix de la inquietud per conèixer les característiques funcionals que presenten els polifenols.

Accedint a la web del grup de recerca, trobareu informació, entre altres, sobre la línia d’investigació “Estudis clínics i epidemiològics”, en el qual es parla de la participació en l’estudi PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) i se’n llisten les publicacions associades. Al Dipòsit Digital de la UB, també hi trobareu articles relatius a aquest estudi: feu-hi una cerca per paraula clau PREDIMED.

Per ampliar la informació podeu:

A la pàgina web de la Facultat de Farmàcia trobareu tota la informació referida a les conferències i seminaris de recerca.

Publicat dins de Ciència, Conferències, Farmàcia, Recerca, Seminaris | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Jornades d’Alimentació Infantil Saludable al Campus de l’Alimentació de Torribera

Demà 18 de març tindran lloc al Campus de l’Alimentació de Torribera les les Jornades d’Alimentació Infantil Saludable que organitza Creu Roja. Jornades d’Alimentació Infantil Saludable al Campus de l'Alimentació de Torribera

Publicat dins de Alimentació, Campus de l'Alimentació de Torribera, Jornades, Salut | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Premis Pharmanews-Fedefarma: 1ª Jornada de Novetats en el Món Farmacèutic

El proper 18 de març a les 15 h, a l’Aula Magna de la Facultat de Farmàcia, se celebrarà una activitat de divulgació a la Facultat de Farmàcia, la 1ª Jornada de Novetats en el Món Farmacèutic.
Aquesta activitat ha estat promoguda i organitzada per la Dr. Elena Escubedo amb la col·laboració de professors tutors i el recolzament de l’equip deganal.
La intenció es celebrar una jornada en la que mitjançant exposicions de 10-15 minuts els estudiants del Grau de Farmàcia puguin apropar els temes més actuals dins del món farmacèutic als seus companys i professors.

En aquesta primera edició els temes, estudiants i tutors, són:

. Seran els nutracèutics la principal dieta de les models per ser sempre joves i primes? (A. Gómez/Dra. M. Rafecas)
. És l’Alzheimer un tipus de diabetis? (M. González/Dra. M. Alegret)
. Recurrents brots de legionel·losis a Catalunya, una malaltia controlable? (M. Romagosa/Dr. M. Salgot)
. La immunoteràpia, valuosa estratègia contra el càncer (S. Cano/Dra. V. Noé)
. Tenim un GPS al cervell? (L. Duart/Dra. T. Cambras)
. La nanotecnologia en cosmètica: lluitant contra el pas del temps (E. Collado/Dra. M. J. Celma)
. Un lesionat medul·lar torna a caminar. És el nas la clau de la regeneració axonal? (E. Lizano/Dra. E. Escubedo)
. Què hi ha de cert en el miraculós Sofosbuvir? (E. Bendito/Dra. I. Farfan)
. Una mica de llum sobre l’Ebola (I. Azagra/Dr. F. Pérez)
. Estat tot dit en la teràpia de la malària? (C. Ugas/Dra. M. Villa)

En acabar les exposicions els estudiants opten al premi Pharmanews-Fedefarma. Fedefarma, la principal plataforma logística farmacèutica catalana, ha acceptat que el premi porti el seu nom, col·laborant en el programa, formant part del tribunal i en l’esponsorització. Els premis consisteixen en un primer premi de 350 euros, un segon premi de 300 euros i un tercer premi de 200 euros.
A més la Jornada inclou els premi Concòrdia-Fedefarma atorgats als tres millors treballs de recerca de batxillerat.
Des de la Facultat us preguem que recolzeu l’activitat assistint i aconsellant als vostres estudiants la participació. És una activitat protagonitzada pels estudiants, com a plataforma dinamitzadora però buscant alhora la implicació del professorat.
1ª Jornada de Novetats en el Món Farmacèutic

Font de la notícia: Notícies de la Facultat de Farmàcia

Publicat dins de Facultat de Farmàcia UB, Farmàcia, Premis | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

La nutricionista Patrícia Garrido, guanyadora del I Premi Emprèn! UB

BIE_2El I Premi Emprèn! UB, ja té guanyadora. Es tracta de la nutricionista Patrícia Garrido, que amb el projecte Balance diet ha creat un sistema de comunicació en línia i bidireccional entre el pacient i el facultatiu que té com a objectiu el control, la gestió i la valoració dietètica i nutricional de la ingesta d’aliments. El jurat ha destacat especialment el caràcter innovador del projecte, l’acurat pla de negoci i les excel·lents perspectives d’èxit, així com el possible impacte econòmic i sociosanitari que pugui tenir en la nostra societat.

El premi està convocat pel Barcelona Institut d’Emprenedoria (BIE) i el Consell Social de la UB, amb l’objectiu d’ impulsar la innovació i donar suport a les idees emprenedores.

L’accèssit s’ha atorgat als graduats en Administració i Direcció d’Empreses per la UB, David Hart i Joan Riera, per la seva proposta Código Nuevo, un nou mitjà de comunicació en línia per a joves i adults (18-34 anys) que publica articles diàriament al seu web distribuïts en diferents categories

Font: Web de la UB

Publicat dins de Alimentació, Campus de l'Alimentació de Torribera, Premis | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Convertiu-vos en padrins i mecenes del patrimoni cultural de la Universitat de Barcelona, participant en el projecte “Apadrina un document, fes-lo teu, fes-lo de tots”

Originally posted on Blog CRAI UB:

C-215-2-8_3

Us convidem a reveure el nostre projecte Apadrina un document, fes-lo teu, fes-lo de tots, mentre fem balanç del que ha succeït fins ara.

Des de la presentació d’Apadrina un document … a la societat a través dels mitjans de comunicació i les xarxes socials a principis de l’any 2014, s’han anat rebent aportacions, tant per apadrinar documents sencers com per participar-hi apadrinant una part d’una obra malmesa.

El balanç és altament positiu:A dia d’avui, tenim un total de 48 padrins, 21 llibres restaurats i digitalitzats, i 13 documents amb unes quantes aportacions.1d6f4a41686618671d707a0bf1eeda58

Apadrina un document, fes-lo teu, fes-lo de tots és una iniciativa del CRAI UB (ja utilitzada amb èxit per la British Library i l’Ateneu Barcelonès, entre altres) que permet convertir-vos en mecenes d’una part del patrimoni cultural català, col·laborant en el procés de restauració i digitalització del fons de Reserva de la Universitat de Barcelona, un dels millors…

View original 313 more words

Publicat dins de Farmàcia

Els catedràtics Abel Mariné i Claudi Mans, distingits per la seva tasca divulgadora

Abel Mariné, catedràtic emèrit del Departament de Nutrició i Bromatologia, i Claudi Mans, catedràtic emèrit del Departament d’Enginyeria Química, han estat guardonats amb la II Distinció de la UB a les millors activitats de divulgació científica i humanística. Aquest reconeixement, impulsat pel Consell Social i el Claustre de Doctors de la UB, té com a objectiu fomentar la difusió de l’activitat científica i el coneixement al conjunt de la societat.

Abel-MarineEl guardó es lliurarà el dimarts 17 de març a les 19 hores a l’Aula Magna de l’Edifici Històric, en un acte que presidiran el rector de la UB, Dídac Ramírez, i el president del Consell Social, Salvador Alemany, i en el qual participaran els guardonats i el secretari de la Fundació Triptolemos, Ramon Clotet.

Abel Mariné és expert en nutrició i ciències dels aliments i va ser un dels impulsors del Campus de l’Alimentació de Torribera, on actualment coordina la Unitat UB-Bullipèdia i presideix el comitè d’experts de la Càtedra UB Carn i Salut. Podeu consultar la seva bibliografia als CRAI Biblioteca de Farmàcia i del Campus de l’Alimentació.CMans-8191

Per la seva banda, Claudi Mans és membre del comitè científic de la Unitat UB-Bullipèdia, i va ser delegat del rector com a coordinador del Campus de l’Alimentació de la UB entre 2009 i 2012. Entre les seves publicacions destaquen Sferificaciones y macarrones (2010) i La truita cremada (2005), que podeu trobar al CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació.

 Font: Web del Campus de l’Alimentació

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Ciència, Facultat de Farmàcia UB, Llibres, Nutrició, Premis, Química, Recerca | Etiquetat com a , , , , , , ,