L’obra que us destaquem avui és el llibre Mindless eating: why we eat more than we think. El seu autor és el Dr. Brian Wansink, director del Cornell Food and Brand Lab, pertanyent al Department of Applied Economics and Management, a la Cornell University.
En aquesta obra el Dr. Wansink relaciona una sèrie d’estudis duts a terme al seu laboratori que expliquen com aspectes exògens als aliments condicionen els nostres hàbits alimentaris, en un sentit negatiu, fent-nos menjar més del que necessitem o fent-nos menjar aliments poc saludables, sovint, de manera inconscient. Així mateix, ofereix pautes i consells per tal que això no passi i puguem modificar els nostres hàbits per gaudir del plaer de menjar i que aquest plaer a més resulti sa pel nostre organisme.
Al vídeo que incloem en aquesta entrada podeu veure una entrevista al Dr. Wansink a propòsit d’aquest llibre. I també podeu consultar alguns dels seus articles.
Filed under: Alimentació, Llibres, Novetat destacada Etiquetat: | alimentos, food, food habits, hábitos alimentarios
Ahora mismo es lo que más debieramos cuidar, NUESTROS HABITOS ALIMENTARIOS, nada de gripe A, lo que más mata en estos tiempos modernos son cosas como la Arterioesclerosis debido a nuestra descuidada alimentación y falta de ejercicio.