La UB dóna suport a la campanya Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat


L’edifici històric de la UB va rebre el passat dia 9 la visita d’una delegació de la UNESCO, en un acte de suport de la Universitat a la campanya Cuina Catalana Patrimoni de la Humanitat: Candidatura UNESCO 2013, que promou la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) en col·laboració amb la Generalitat de Catalunya i diversos organismes i entitats.

La delegació,  encapçalada pel cap de la Secció de Patrimoni Immaterial, Cécile Duvelle, ,va  ser rebuda pel rector de la UB, Dr. Dídac Ramírez, i pel director de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI),  Jordi Bort, entre d’altres. En representació de la UB hi van assistir Gaspar Rosselló, Vicerector de Política Acadèmica i Qualitat, Carina Rey, delegada del rector com a comissionada responsable i representant institucional del Centre de Recursos per a l’Aprenentatge i la Investigació (CRAI), Adelaida Ferrer, directora del CRAI, i Jesús Contreras, catedràtic d’Antropologia de l’Alimentació i membre del comitè científic de la candidatura.

Els assistents van voler conèixer de primera mà el manuscrit del Llibre de Sent Soví, obra del segle XIV escrita en català que es conserva al Fons de Reserva de la Biblioteca, primer receptari conegut de cuina catalana i un dels més antics d’Europa escrit en una llengua diferent del llatí, i peça important de la candidatura que es presentarà a la UNESCO per tal que aquest organisme atorgui a la cuina tradicional de Catalunya la consideració de Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat.

La comitiva també va assistir a una visita guiada al  Fons bibliogràfic Grewe, una valuosa col·lecció d’alimentació i gastronomia,  llegada a la UB de la biblioteca de cuina de Rudolf Grewe, especialista en gastronomia i en estudis de l’alimentació. La Biblioteca de Reserva de l’Edifici Històric acull 129 llibres antics de la col·lecció, que es troba en gran part a la Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera.

L’acte està vinculat a les accions de la Càtedra Sent Soví  d’Alimentació i Cuina Mediterrània que s’imparteix a la UB, amb l’objectiu de fer d’enllaç entre el món de la restauració i la universitat, així com promoure la recerca i la divulgació de tots els sectors involucrats en el sector alimentari.

Aquesta entrada s'ha publicat en Biblioteques, Cuina, Farmàcia, Llibres, Notícies, UB i etiquetada amb , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.