Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud

Avui us volem presentar la web de l’Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud. Aquesta institució sense ànim de lucre té com a missió ser un “referent en investigació, formació i divulgació en les àrees de nutrició, alimentació, mediambient i salut”.
Per això organitza i promou seminaris, conferències  i cursos, col·labora en l’edició i [...]

Alergo Gourmet

Cada vegada són més les persones que es veuen afectades per alguna al·lèrgia alimentària i per les quals menjar cada dia es converteix en tota una aventura. Avui us presentem una web que té com a objectiu facilitar la vida a aquestes persones: Alergo Gourmet.
En aquesta web es poden trobar receptes aptes per aquells que [...]

Dia Mundial de l’Alimentació 2009

Un altre 16 d’octubre i una altra celebració del Dia Mundial de l’Alimentació, tot i que amb les xifres que ens ofereix l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació, no ha d’èsser aquest un dia per celebrar gaires coses, precisament: més de mil milions de famolencs al món. I tot això en [...]

Insanewiches

Un divendres més pel nostre bloc i tornem amb un tema que comença a ser recurrent: un altre fotolog d’entrepans. Es tracta d’Insanewiches i el seu nom o títol ho diu tot. La seva particularitat és recollir, amb fotografies i petites explicacions, entrepans que no serien els més aconsellables en una dieta saludable. Encara que [...]

Novetat destacada

L’obra que us destaquem avui és el llibre Mindless eating: why we eat more than we think. El seu autor és el Dr. Brian Wansink, director del Cornell Food and Brand Lab, pertanyent al Department of Applied Economics and Management, a la Cornell University.
En aquesta obra el Dr. Wansink relaciona una sèrie d’estudis duts a [...]

Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació

Avui us volem recomanar la web de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA). L’ACCA fou fundada el 1979, és filial de l’Institut d’Estudis Catalans i:
aplega persones físiques i jurídiques interessades en l’estudi, el desenvolupament, la difusió i l’intercanvi de coneixements sobre les ciències de l’alimentació, en el sentit més ampli
A banda de l’organització de [...]

XI Congrés de la Societat Espanyola de Nutrició

A partir de dimecres 11 i fins divendres 13 es celebrarà a Sitges l’XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición. El lema d’aquesta edició és Logros y retos en alimentación: innovación y consumo.
Els principal temes que es tractaran són:

el consumidor davant l’oferta alimentària actual
la indústria alimentària i les necessitats del consumidor
conseqüències per a la [...]

Jornada de seguretat alimentària i diversitat cultural

El proper dimarts 16 de juny es celebrarà a la Sala Prat de la Riba de l”Institut d’Estudis Catalans la Jornada de Seguretat Alimentària i Diversitat Cultural. En aquesta jornada es farà la presentació de l’estudi Percepció i anàlisi de la seguretat alimentària en persones immigrades a Catalunya. Aquest estudi:

consisteix en una aproximació als comportaments [...]

Vídeo

Aquesta setmana hem descobert aquest vídeo, que no us deixarà indiferents. Durant la 56a edició del Festival de Cinema de Berlin es va organitzar una competició de curtmetratges sota el tema Food, Taste and Hunger. El vídeo que va ser triat com el més popular va ser aquest, Chicken a la Carte, de Ferdinand Dimadura.
Bon [...]

Dipòsit de documents de la FAO

Ha passat una mica de temps des que us vam presentar un dipòsit o repositori de documents en accés obert. Avui ho volem fer amb el de la Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació.
El Dipòsit de Documents de la FAO hostatja i dona accés a documents i publicacions de l’organització, però [...]