Posted on Dijous, Novembre 5, 2009 by Biblioteca
Les taules de composició d’aliments (TCA) són eines imprescindibles pels professionals de la salut que es dediquen a l’àmbit de la nutrició aplicada i també pels responsables de dissenyar, elaborar i implementar les polítiques alimentàries, siguin al nivell que siguin.
Tal i com es recull a les Taules de composició d’aliments del CESNID, aquestes:
són una recopilació de [...]
Arxivat sota: Aliments, Bases de dades, CTA, Recursos electrònics, alimentos, bases de datos | Etiquetat: databases, electronic resources, food composition tables, tablas de composición de alimentos, taules de composició d'aliments | Deixa un Comentari »
Posted on Dilluns, Novembre 2, 2009 by Biblioteca
Cada vegada són més les persones que es veuen afectades per alguna al·lèrgia alimentària i per les quals menjar cada dia es converteix en tota una aventura. Avui us presentem una web que té com a objectiu facilitar la vida a aquestes persones: Alergo Gourmet.
En aquesta web es poden trobar receptes aptes per aquells que [...]
Arxivat sota: Alimentació, Aliments, Webs, alimentos | Etiquetat: al·lergia alimentària, alergia alimentaria, cookery, food allergy, receptes cuina, recetas de cocina | Deixa un Comentari »
Posted on Divendres, Octubre 30, 2009 by Biblioteca
Un altre divendres us proposem una entrada una mica menys seriosa de l’habitual. I com que som en vigílies de la castanyada i de Tots Sants us volem presentar el menú que s’oferia en un restaurant de Madrid, diguem-ne una mica sinistre. Aquest menú va ser ideat i desenvolupat pel xef Darío Barrio amb motiu [...]
Arxivat sota: Aliments, alimentos | Deixa un Comentari »
Posted on Divendres, Octubre 9, 2009 by Biblioteca
Un divendres més pel nostre bloc i tornem amb un tema que comença a ser recurrent: un altre fotolog d’entrepans. Es tracta d’Insanewiches i el seu nom o títol ho diu tot. La seva particularitat és recollir, amb fotografies i petites explicacions, entrepans que no serien els més aconsellables en una dieta saludable. Encara que [...]
Arxivat sota: Alimentació, Aliments, Blocs, Blogs, alimentos | Etiquetat: bocadillos, entrepans, sandwiches | Desactiva els comentaris
Posted on Dimarts, Setembre 8, 2009 by Biblioteca
Avui us presentem el web Fight Bac!, el portal del Partnership for Food Safety Education (PFSE), una organització sense ànim de lucre que aplega associacions de la indústria alimentària, societats professionals de la ciència dels aliments, la nutrició i la salut i agrupacions de consumidors, juntament amb el govern dels Estats Units dedicada a difondre [...]
Arxivat sota: Aliments, Webs, alimentos, seguretat alimentària, seguridad alimentaria | Etiquetat: educational resources, food safety, recursos educatius, recursos educativos | Desactiva els comentaris
Posted on Dilluns, Agost 31, 2009 by Biblioteca
Com gairebé tot, les vacances ja s’han acabat, com a mínim les d’aquest bloc.
Per tal que el retorn no sigui gaire traumàtic, la nostra primera entrada després de la pausa estiuenca serà per presentar-vos el canal que un doctorand de la Universidad de Zaragoza manté a Vimeo. Pels que no el conegueu, Vimeo és un [...]
Arxivat sota: Aliments, CTA, Videos, alimentos | Desactiva els comentaris
Posted on Dimecres, Juliol 15, 2009 by Biblioteca
En força ocasions hem presentat en aquest bloc recursos relacionats amb la seguretat alimentària i avui ens complau fer-vos arribar la notícia d’una nova publicació científica sobre el tema: Food security: the science, sociology and economics of food production and access to food.
Es tracta d’una publicació de la International Society for Plant Pathology i els [...]
Arxivat sota: Aliments, Revistes, alimentos, seguretat alimentària, seguridad alimentaria | Desactiva els comentaris
Posted on Divendres, Juliol 10, 2009 by Biblioteca
Si un parell de cops hem parlat de vins de moda, avui, a les portes del cap de setmana i possiblement amb molts de vosaltres de vacances, us presentarem unes cerveses molt fashion:
Aquestes venen del llunyà orient, del Japó, fabricades per la cervesera Abashiri, de l’illa d’Hokkaido. Segons aquesta, les cerveses es fan utilitzant aigua [...]
Arxivat sota: Aliments, alimentos | Etiquetat: cervesa, cerveza, beer, begudes, bebidas, drinks | 1 comentari »
Posted on Dimecres, Juliol 8, 2009 by Biblioteca
Des de dilluns i dimecres vinent, és a dir, entre el 13 i el 15 de juliol, es durà a terme el Primer Curs de Dret Alimentari. Organitzat per la Universitat Abat Oliva, amb la col·laboració de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, està adreçat a professionals del sector alimentari però també als d’altres àmbits com [...]
Arxivat sota: Aliments, alimentos | Etiquetat: Cursos, derecho alimentario, dret alimentari | Desactiva els comentaris
Posted on Dilluns, Juliol 6, 2009 by Biblioteca
Avui us volem recomanar la web de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA). L’ACCA fou fundada el 1979, és filial de l’Institut d’Estudis Catalans i:
aplega persones físiques i jurídiques interessades en l’estudi, el desenvolupament, la difusió i l’intercanvi de coneixements sobre les ciències de l’alimentació, en el sentit més ampli
A banda de l’organització de [...]
Arxivat sota: Alimentació, Aliments, alimentos | Etiquetat: ACCA, asociaciones, Associacio Catalana de Ciencies de l'Alimentacio, associacions, associations | Desactiva els comentaris
Guardar al teu delicious
