Arxiu de la categoria: Aliments

Dia Mundial de la Salut 2015: Innocuïtat dels aliments

Des de 1950, cada 7 d’abril se celebra el Dia Mundial de la Salut i enguany està dedicat a la innocuïtat dels aliments. A la pàgina web de l’OMS es posa de relleu que aquesta és una qüestió fonamental per a la … Continua llegint

Publicat dins de Aliments | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

El patrimoni culinari català, a debat

Destacats representants del món gastronòmic i econòmic de Catalunya es van reunir el passat 16 de març en un seminari a l’Institut d’Estudis Catalans, amb l’objectiu de repensar i recuperar la cuina tradicional catalana, així com proposar fórmules per garantir … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Cuina, Seminaris | Etiquetat com a , ,

Els catedràtics Abel Mariné i Claudi Mans, distingits per la seva tasca divulgadora

Abel Mariné, catedràtic emèrit del Departament de Nutrició i Bromatologia, i Claudi Mans, catedràtic emèrit del Departament d’Enginyeria Química, han estat guardonats amb la II Distinció de la UB a les millors activitats de divulgació científica i humanística. Aquest reconeixement, … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Ciència, Facultat de Farmàcia UB, Llibres, Nutrició, Premis, Química, Recerca | Etiquetat com a , , , , , , ,

El Campus de l’Alimentació acull activitats sobre ciència i nutrició per a escolars

El Campus de l’Alimentació de Torribera ha acollit durant els darrers dies diverses activitats de divulgació per a alumnes d’escoles i instituts de Santa Coloma de Gramenet i ciutats veïnes. Entre elles cal destacar els Tallers de Ciència, Cuina i … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Ciència, CTA, Nutrició

Reports de la recerca a Catalunya (2003-2009): Nutrició i Ciència i Tecnologia dels aliments

El document de treball de Nutrició i Ciència i Tecnologia dels aliments, redactat pel Catedràtic de Nutrició i Bromatologia de la UB, Abel Mariné i pel membre de la Secció de Ciències Biològiques de l’IEC, Ivan Margarida, ja es pot … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Articles, Ciència, CTA, Farmàcia, Nutrició | Etiquetat com a

El programa “Cuines” visita el Campus de l’Alimentació

El programa de TV3 Cuines dedica aquesta setmana el seu espai al nou Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, que imparteix la UB juntament amb la UPC, l‘Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme-CETT i la Fundació Alícia. Des d’avui, dilluns 19 … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Cuina

La UB i l’Ajuntament d’Alella promouran l’estudi i la difusió del sector vinícola

La UB, a través del Campus de l’Alimentació, i l’Ajuntament d’Alella han signat un conveni de col·laboració per promoure l’estudi, la recerca i la difusió de les activitats relacionades amb l’agroalimentació i la gastronomia, en especial en el sector del … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, CTA, Farmàcia, Notícies, Nutrició | Etiquetat com a , ,

Cuina d’autor a la Barcelona World Race

La Unitat d’Estudis i Recerca en Ciència i Cuina del Campus de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona ha coordinat un projecte d’investigació culinària en el marc de la III edició de la Barcelona World Race, la volta al món … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, CTA, Farmàcia, Nutrició | Etiquetat com a

El Film&Cook arriba a Barcelona

El proper cap de setmana Barcelona acull el Film & Cook, un festival de cinema gastronòmic a cavall de Madrid i Barcelona que vol ser un referent cultural a nivell estatal, abordant la relació entre l’art culinari i l’audiovisual. Amb … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Conferències | Etiquetat com a ,

Bona castanyada!

Aquesta nit és nit de castanyada. En aquesta entrada anterior ja us vam parlar de les virtuts d’aquesta fruita seca. Desitgem que la continueu consumint. Una mica més d’informació sobre la castanya.

Publicat dins de Aliments | Etiquetat com a , , , , ,