Blog dels CRAI Biblioteques de Farmàcia i del Campus de l'Alimentació

Londres acollirà una exposició d’El Bulli

Posted on dijous, maig 9, 2013 by CRAI Biblioteques de Farmàcia i Torribera

L’art culinari de Ferran Adrià i el Bulli arriba a Londres. El centre cultural Somerset House acollirà des del 5 de juliol fins el 29 de setembre l’exposició ‘elBulli: Ferran Adrià and The Art of Food’, una retrospectiva de la cuina del xef català, doctor honoris causa per la UB i impulsor de la Bullipèdia.

La mostra és una adaptació de la que es va poder veure al Palau Robert de Barcelona l’any 2012 i recorre la història i el procés creatiu del Bulli, des de la investigació prèvia fins el resultat final, a través d’imatges del restaurant i de l’activitat culinària, d’apunts de documentació dels plats i de crítiques periodístiques, entre d’altres.

L’exposició, que es va presentar el passat dijous a la capital londinenca en presència de Ferran Adrià, arriba a Anglaterra gràcies al suport de la Generalitat i l’Institut Ramon Llull.

Publicat dins de Exposicions, Farmàcia | Etiquetat com a El Bulli, Ferran Adrià

imatge | Posted on dimecres, maig 8, 2013 by CRAI Biblioteques de Farmàcia i Torribera | Etiquetat com a Campus de l'Alimentació de Torribera, Ferran Adrià, premios

Reconeixement d’excel·lència a la Unitat de Laboratoris Docents

Posted on dimarts , maig 7, 2013 by CRAI Biblioteca de Farmàcia UB

uld La Unitat de Laboratoris Docents (ULD) de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Barcelona ha aconseguit el Segell d’Excel·lència Europea +200 pel seu sistema de gestió. Avui a les 12’30h, a l’Aula Magna de la nostra facultat, tindrà lloc l’acte d’entrega de la corresponent certificació concedida per l’Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR).

La ULD va ser creada l’any 1998 amb l’objectiu que els alumnes assoleixen una sèrie de coneixements transversals en quant la gestió de la qualitat en els laboratoris de pràctiques, així com també amb el d’optimitzar els recursos disponibles per la part pràctica de l’ensenyament.

Aquest reconeixement que avui se li atorga representa l’assoliment de l’excel·lència de la feina feta fins ara tot i que estem segurs que la continuaran millorant.

Des dels CRAI Biblioteca de Farmàcia i CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera els donem l’enhorabona.

Publicat dins de Docència, Facultat de Farmàcia UB | Etiquetat com a ULD, Unitat de Laboratoris Docents

PeerJ

Posted on dilluns, maig 6, 2013 by CRAI Biblioteca de Farmàcia UB

PeerJ és un nou editor de publicacions científiques en accés obert. Concretament, edita dues publicacions PeerJ, una publicació científica peer-reviewed o revisada per parells, i PeerJ Preprints, un servidor de preprints. Aquestes publicacions cobreixen les àrees temàtiques de les ciències mèdiques i biològiques. Fins aquí no hi ha cap novetat, més enllà de l’aparició d’una altra publicació en accés obert. Per què és destacable doncs? Com ja deveu saber, la publicació en accés obert implica que siguin els autors els qui paguin una quantitat de diners, sovint molt elevada, per publicar els articles. Per publicar a PeerJ també s’ha de pagar però només un sol cop que permet la publicació d’una determinada quantitat d’articles l’any per sempre.

Darrere d’aquest projecte es troben Peter Binfield, un dels fundadors de PLoS One, Jason Hoyt, ex-director científic de Mendeley i Tim O’Reilly, una autoritat en el món de la tecnologia, Internet i el seu futur i un ferm defensor de l’Accés Obert. A banda d’això, compta amb 5 premis Nobel entre els membres del seu comitè acadèmic.

Fa unes setmanes, ens anunciaven a través de les seves xarxes socials, que havia estat acceptada per ser indexada a PubMed, PubMed Central (PMC) i Scopus. Sens dubte una bona notícia.

Us deixem un article relacionat publicat a l’edició electrònica del diari The Guardian, escrit pel Dr. Michael P. Taylor, de la University of Bristol, el dia que va aparèixer el primer article a PeerJ. El Dr. Taylor destaca la política de preus de la revista així com, i encara més important, els seus alts estàndards de qualitat.

Publicat dins de Medicina, Recursos electrònics, Revistes, Salut | Etiquetat com a academic journals, electronic journals, open access journals, PeeJ, revistas académicas, revistas científicas, revistas de libre acceso, revistas electrónicas, revistes académiques, revistes científiques, revistes electroniques, revistes en lliure accés

El xef Joan Roca, assessor del projecte del grau de Ciències Gastronòmiques de la UB

Posted on divendres, maig 3, 2013 by CRAI Biblioteques de Farmàcia i Torribera

El cuiner Joan Roca, xef del Celler de Can Roca, recent guardonat amb el premi de millor restaurant del món, serà assessor extern en la creació dels estudis universitaris en gastronomia que està previst que s’imparteixin al Campus de l’Alimentació de Torribera.

El projecte de creació del grau de Ciències Gastronòmiques serà elaborat conjuntament per la UB, l’escola EUHT-CETT, l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona de la UPC, i la Fundació ALICIA, amb l’objectiu de recollir l’èxit de la restauració catalana i el projecte acadèmic Bullipèdia, on la UB col·labora amb elBulliFoundation del xef Ferran Adrià.

Els estudis de viabilitat del pla de la Universitat de Barcelona al Campus de l’Alimentació de Torribera es troben en fase d’aprovació per la Diputació de Barcelona, propietària del recinte.

Publicat dins de Campus de l'Alimentació de Torribera, Farmàcia | Etiquetat com a Celler de Can Roca, courses, ensenyaments de grau, estudios de grado

El Museu Virtual de la UB inaugura l’exposició «Concòrdia i patrimoni: tresors de la farmàcia catalana»

Posted on dijous, maig 2, 2013 by CRAI Biblioteques de Farmàcia i Torribera

El Museu Virtual de la Universitat de Barcelona (MVUB) acaba de publicar l’exposició «Concòrdia i patrimoni: tresors de la farmàcia catalana».

L’exposició proposa un itinerari pel món de la pràctica farmacèutica des del segle XVI fins a la farmàcia catalana moderna, a través de diversos objectes que evoquen tant l’evolució de la professió com les seves innovacions. Té com a pedra angular el llibre de la Concòrdia dels apotecaris de Barcelona (1511), que va representar una fita fonamental en l’evolució i la consolidació de la ciència, la pràctica i la professió farmacèutiques.

La mostra recull una selecció dels principals àmbits presentats en l’exposició que va acollir l’Edifici Històric de la UB amb motiu de l’Any de la Concòrdia 2011. Així mateix, la proposta del MVUB també permet consultar el catàleg de l’exposició i diversos materials audiovisuals generats al seu voltant.

Podeu localitzar la bibliografia relacionada, fent una cerca al Catàleg del CRAI mitjançant la matèria Concordie apothecariorum Barchinone (1511). També podeu consultar al web del CRAI l’exposició virtual publicada amb motiu de l’Any de la Concòrdia 2011.

Font: Notícies UB

Publicat dins de Farmàcia, Història, Notícies | Etiquetat com a La Concòrdia

El Celler de Can Roca, millor restaurant del món

Posted on dimarts , abril 30, 2013 by CRAI Biblioteques de Farmàcia i Torribera

El Celler de Can Roca és el millor restaurant del món. Així ho ha decidit la prestigiosa revista britànica Restaurant Magazine, que cada any elabora un rànking amb els 50 millors establiments dels 5 continents. A la llista, votada per més de 800 experts d’arreu del món, el restaurant gironí puja un esglaó i desbanca el restaurant danès Noma, que cau al segon lloc després de 3 anys encapçalant-la.

D’aquesta manera, l’establiment dels germans Joan, Josep i Jordi Roca torna a situar la cuina catalana al capdamunt de la gastronomia mundial, agafant el relleu d’El Bulli de Ferran Adrià, guardonat 5 vegades amb aquesta distinció.

La cerimònia es va celebrar a la luxosa sala Guildhall de Londres, on s’hi van congregar les figures més destacades de la gastronomia a nivell planetari, que van aplaudir la victòria dels gironins, favorits en totes les travesses.

Podeu trobar bibliografia amb la cuina del Celler de Can Roca al CRAI Biblioteca del Campus de l’Alimentació, amb destacats llibres com La Cocina al vacío o La Cuina de la meva mare : les millors receptes de la cuina catalana de tota la vida.

Publicat dins de Alimentació, Farmàcia, Notícies, Premis | Etiquetat com a Celler de Can Roca

Novetats sobre Java i l'editor d'estructures de SciFinder

Posted on dilluns, abril 29, 2013 by CRAI Biblioteques de Farmàcia i Torribera

Reblogged from Blog de Física i Química-CRAI:

Amb motiu dels problemes soferts per alguns usuaris amb el Java i l'editor d'estructures de SciFinder, l'equip del CAS ens comunica que:

Recomanen la instal·lació de la darrera actualització del Java d'Oracle, ja que sembla solucionar els problemes de la majoria d'usuaris.
Aquest estiu tenen previst oferir una alternativa a l'editor d'estructures actual.
Per aquells usuaris que després d'instal·lar-se la darrera actualització de Java encara tenen problemes, ofereixen l'opció de descarregar-se l'editor d'estructures i utilitzar-lo fóra de línia.

Llegir més… 41 more words

Publicat dins de Bases de dades, Química, Recursos electrònics

Jornada sobre dietes per a col•lectius especials en la restauració comercial

Posted on divendres, abril 26, 2013 by CRAI Biblioteques de Farmàcia i Torribera

El proper dilluns 29 d’abril la UB organitza Gastronomia i salut. Restauració comercial i col·lectius amb dietes especials: propostes a una demanda creixent, una jornada divulgativa que té com a objectiu proporcionar eines per elaborar una oferta d’alimentació adaptada a la població que té algun tipus de restricció, intolerància o al·lèrgia alimentària, per tal d’oferir-los una alimentació sana i equilibrada adaptada a les seves necessitats.

Les sessions matinals es faran al Campus de l’Alimentació, i tindran un caràcter teòric, mentre que les de tarda tindran lloc a l’Escola Universitària d’Hostaleria i Turisme (CETT-UB) i constaran de tallers formatius impartits pel CETT-UB, la Fundació Alícia i el Gremi de Restauració de Barcelona.

L’activitat s’emmarca dins el projecte Gastronomia i salut que impulsa el HUBc, on hi participen el Grup de Recerca en Nutrició Aplicada (GRNA) del Campus de l’Alimentació de Torribera i de la Facultat de Farmàcia, juntament amb el CETT-UB i la Fundació Alícia.