Aquesta obra està subjecta a una llicència de
Reconeixement-No comercial 3.0 Espanya de Creative Commons .
Des d’avui, i fins el proper dijous dia 29, es celebra a la Fira de Barcelona una nova edició d’Alimentaria, el Saló Internacional de l’Alimentació i les Begudes. Aquesta fira, on participen més de 4.000 empreses del sector, és la més important d’Espanya i, alhora, una de les més rellevants a nivell internacional. Aquest any [...]
Filed under: Aliments | Etiquetat: alimentos, Aliments, fairs, ferias, fires, food | Desactiva els comentaris
El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) ha creat un nou sistema, anomenat UHPH, que permet conservar líquids durant llargs períodes de temps a temperatura ambient, reduint d’aquesta manera l’ús d’additius per conservar-ne característiques pròpies com el gust o l’olor. Aquest sistema, aplicable a tot tipus de líquids, és especialment indicat [...]
Filed under: Aliments, Ciència, Farmàcia | Etiquetat: alimentos, Aliments, conservació, conservation, food | Desactiva els comentaris
Avui us volem parlar de “Diabetes a la carta”, un projecte educatiu per persones diabètiques, que té com a objectiu proporcionar noves eines per gestionar l’alimentació quotidiana. Aquest projecte compta amb el suport de la Fundació Alícia i l’assessorament del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM). La idea [...]
Filed under: Aliments, Salut | Etiquetat: alimentos, Aliments, diabetes, diabetis, diet, dieta, food | 1 comentari »
El proper diumenge dia 4 de desembre el programa “30 minuts” de TV3 emet el reportatge “El menjar que llencem”. Els últims dies la Unió Europea ha tornat a alertar del fenomen amb xifres prou contundents: es llencen 89 milions de tones de menjar, uns 179 quilos per càpita. La UE calcula que el 40 [...]
Filed under: Aliments | Etiquetat: alimentos, Aliments, European Union, food, Unió Europea | Desactiva els comentaris
Un equip dirigit pel Dr. Fernando Azpiroz, del Vall d’Hebron Institut de Recerca (VHIR), investiga els efectes saludables del caldo. L’objectiu del projecte d’investigació és demostrar la capacitat dels aliments per a millorar el confort digestiu i les sensacions agradables a l’organisme. L’estudi compta amb la col·laboració de l’empresa Gallina Blanca Star, i s’inscriu en [...]
Filed under: Aliments, Salut | Etiquetat: alimentos, Aliments, broth, caldo, efectes saludables, efectos saludables, estudios, estudis, food, health effects, studies, Vall d'Hebron Instituto de Investigación (VHIR), Vall d'Hebron Research Institute (VHIR), Vall d’Hebron Institut de Recerca (VHIR) | 1 comentari »
Avui i demà, dies 25 i 26 de novembre, té lloc el Gran Recapte d’Aliments a supermercats i mercats de tot Catalunya. L’objectiu de la campanya és aconseguir recaptar aliments bàsics (llegums seques, llet, oli, llaunes de conserva de peix i tomàquet natural) des de qualsevol punt de Catalunya per tal de fer-los arribar a [...]
Filed under: Aliments | Etiquetat: alimentos, Aliments, campañas, campaigns, campanyes, Catalonia, Cataluña, Catalunya, fam, food, hambre, hungry | Desactiva els comentaris
Fa uns quants dies vam publicar al bloc una notícia sobre aquest tema, en la que informaven que Dinamarca era el primer país del món que aplicava aquest impost sobre els greixos saturats. L’impost ataca de manera directa a l’economia del consumidor, que des de l’1 d’octubre paga 15 cèntims més per una hamburguesa, 9 [...]
Filed under: Alimentació, Aliments | Etiquetat: Aliments, Espanya, food, grasas saturadas, greixos saturats, impostos, impuestos, saturated fat, Spain, tax | Desactiva els comentaris
A partir del juliol del 2012 entrarà en vigor una llei que prohibeix vendre o servir en els restaurants aquest plat, degut a que es considera cruel el tracte donat als ànecs i oques amb la finalitat de què el seu fetge engreixi fins aconseguir que es converteixi en una vianda de luxe. Tot i [...]
Filed under: Aliments, Legislació | Etiquetat: Aliments, chefs, legislació, restaurants, xefs | Desactiva els comentaris
Avui presentem una altra iniciativa col·lectiva per lluitar contra la fam. Amb motiu del Dia mundial de l’Alimentació (16 d’octubre), la Universitat de Barcelona juntament amb la Fundació Banc dels Aliments de Barcelona, uneix esforços per aportar recursos a persones del nostre entorn que en aquests moments estan necessitades. Els propers dies 18, 19 i [...]
Filed under: Aliments, UB | Etiquetat: Aliments, UB, voluntariat | Desactiva els comentaris
