Aquesta obra està subjecta a una llicència de
Reconeixement-No comercial 3.0 Espanya de Creative Commons .
El Celler de Can Roca de Girona ha estat designat com el segon millor restaurant del món per la prestigiosa revista gastronòmica “Restaurant”, en una cerimònia celebrada el passat dilluns a Londres. El restaurant regentat pels germans Joan, Josep i Jordi Roca, repeteix d’aquesta manera segona posició, en un rànquing de referència que recull els [...]
Filed under: Cuina, Farmàcia, Premis | Etiquetat: awards, Celler de Can Roca, cocina, cooking, Cuina, premios, Premis | Deixa un Comentari »
El Canal 33 sempre s’ha caracteritzat pel seu interès en l’emissió d’espais relacionats amb la cuina i els aliments. En aquests moments podem trobar dins la seva programació diversos espais amb aquesta temàtica que ens permetran veure i viure noves experiències des de diferents punts de vista. Els diumenges a la nit és el torn [...]
Filed under: Alimentació, Aliments, Cuina, Farmàcia, Videos | Etiquetat: cocina, cooking, Cuina, programa de televisió, programa de televisión, tv program | Desactiva els comentaris
El Larousse gastronomique, l’obra de Prosper Montagné publicada per primera vegada en 1938, es va traduir a l’espanyol al 2004 avalada pel desaparegut xef Santi Santamaria. En aquella data ja es varen incloure grans firmes però aquest cop el contingut hispà s’ha potenciat. El xef Andoni Luis Aduriz, cap de cuina del tercer millor restaurant [...]
Filed under: Alimentació, Aliments, Cuina, Llibres | Etiquetat: books, chefs, cocina, cooking recipes, Cuina, cuisine, gastronomia, gastronomy, Llibres, receptes de cuina, recetas de cocina, xefs | Desactiva els comentaris
Sempre s’ha considerat que la dieta mediterrània és una forma d’alimentar-se optima, ja que els seus components afavoreixen la salut de les persones. La dieta mediterrània no és l’única que proporciona una bona salut, dades recents indiquen que hi ha altres formes d’alimentar-se en altres països que també afavoreixen l’equilibri nutricional. Les dietes de països [...]
Filed under: Alimentació, Nutrició | Etiquetat: Alimentació, Cuina, cuina internacional, cuisine, dieta equilibrada, Dieta mediterrania, international cuisine | Desactiva els comentaris
Ahir la UBTV va penjar una entrevista feta a Ferran Adrià el mes de maig d’aquest any, on exposa les seves idees i opinions sobre diversos temes. El primer que ens menciona és la importància que va tenir per ell ser nomenat doctor honoris causa per la UB, ja que mai s’havia atorgat aquest títol [...]
Filed under: Alimentació, Ciència, Cuina, Entrevistes, Nutrició | Etiquetat: Cuina, entrevistes, Ferran Adrià, UBTV | Desactiva els comentaris
Avui dia 3 de juny, a les 12 del migdia, inaugurem la Biblioteca del Campus de l’Alimentació de Torribera. L’acte comptarà amb la presència del Secretari General d’Universitats, el Dr. Marius Rubiralta, el Rector de la Universitat de Barcelona, Dr. Dídac Ramírez i Sarrió, la Delegada del Rector, com a Comissionada responsable i representant institucional [...]
Filed under: Alimentació, Cuina, Exposicions, Exposicions virtuals | Etiquetat: Alimentació, Biblioteca del Campus de l'Alimentació Torribera, Cuina, exposició virtual, inauguració, inauguración, inauguration | Desactiva els comentaris
Els cuiners Elena Arzak i Pepe Rodríguez Rey han estat guardonats amb el Premi Nacional de Gastronomia 2010 als millors caps de cuina, segons ha informat la Real Academia Española de la Gastronomía. Elena Arzak és la filla del cuiner Juan María Arzak i desenvolupa la seva feina al restaurant familiar de Sant Sebastià; Pepe [...]
Filed under: Alimentació, Cuina, Premis | Etiquetat: chefs, cocina, Cuina, cuisine, gastronomia, gastronomy, restaurants, xefs | Desactiva els comentaris
Ahir per la nit, en el programa de Banda Ampla, vam sentir diverses opinions sobre els aliments, les dietes i l’alimentació saludable. Entre els participants, volem destacar la presència de la catedràtica Carme Vidal Carou, cap d’estudis de l’Ensenyament de Ciència i Tecnologia dels Aliments, del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de [...]
Filed under: Alimentació, Aliments, Cuina, Nutrició, Salut | Etiquetat: Alimentació saludable, Cuina, dieta equilibrada, Salut, sobrepès | Desactiva els comentaris
Demà dia 16 de març a les 19h tindrà lloc a l’aula Enric Casassas de la Facultat de Física la conferència «Soft Matter Science: The Art and Science of Complexity», a càrrec del professor de la Universitat de Harvard David A. Weitz. Aquesta xerrada forma part del cicle de conferències Més Enllà de la Física: [...]
Filed under: Cuina | Etiquetat: Ciència, Conferències, Cuina, Facultat de Física, física, physics | Desactiva els comentaris
