Arxiu d'etiquetes: food

Nova seu de l’Institut Català de la Cuina al campus de l’Alimentació de Torribera

Aquesta setmana es va presentar la nova seu de l’Institut Català de la Cuina (FICCG) al campus de l’Alimentació de Torribera. A la presentació es va parlar del nou reglament 1169/2011 de la UE sobre la informació alimentària facilitada als … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Notícies, Organismes | Etiquetat com a , , , , , , , ,

Segona trobada de “Científics i Cuiners, cara a cara” al Campus de l’Alimentació

El proper 19 de maig el Campus de l’Alimentació acollirà la 2a trobada de “Científics i Cuiners, cara a cara”, un espai de diàleg entre el món acadèmic i el gastronòmic coordinat per la Unitat UB-Bullipèdia. En aquesta ocasió els … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Ciència, Conferències, Cuina, Farmàcia | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , ,

La Unitat UB-Bullipèdia | UBtv

Com ja sabeu, la unitat UB-Bullipèdia neix d’un acord entre la Universitat de Barcelona i elBulliFundation. Aquesta unitat, juntament amb el grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, pretenen respondre i portar a l’acadèmia la pregunta que Ferran Adrià formula en aquest … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Recerca, UB, Videos | Etiquetat com a , , , , , , , ,

Recollida d’aliments a la UB

Originally posted on Blog de la Biblioteca de Matemàtiques:
El Comissionat per a Societat i Envelliment de la Universitat de Barcelona, juntament amb l’associació Grups Bíblics Universitaris (GBU), organitza una recollida d’aliments col·laborant amb la Creu Roja. Els aliments…

Publicat dins de Aliments | Etiquetat com a ,

Alimentaria 2012

 Des d’avui, i fins el proper dijous dia 29, es celebra a la Fira de Barcelona una nova edició d’Alimentaria, el Saló Internacional de l’Alimentació i les Begudes. Aquesta fira, on participen més de 4.000 empreses del sector, és la … Continua llegint

Publicat dins de Aliments | Etiquetat com a , , , , ,

Nou sistema de conservació de líquids

El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) ha creat un nou sistema, anomenat UHPH,  que permet conservar líquids durant llargs períodes de temps a temperatura ambient, reduint d’aquesta manera l’ús d’additius per conservar-ne característiques pròpies com … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Ciència, Farmàcia | Etiquetat com a , , , ,

Novetat bibliogràfica: “Despilfarro: el escándalo global de la comida”

Avui us volem destacar aquesta obra que fa pocs dies que hem incorporat al nostre fons. Despilfarro: el escándalo global de la comida és un llibre que pretén demostrar que al món no existeix realment un problema de manca d’aliments, … Continua llegint

Publicat dins de Adquisicions, Alimentació, Aliments, Novetat destacada | Etiquetat com a , , , , , , ,

“Diabetes a la carta”

Avui us volem parlar de “Diabetes a la carta”, un projecte educatiu per persones diabètiques, que té com a objectiu proporcionar noves eines per gestionar l’alimentació quotidiana. Aquest projecte compta amb el suport de la Fundació Alícia i l’assessorament del … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Salut | Etiquetat com a , , , , , , | 1 comentari

Reportatge “El menjar que llencem”

El proper diumenge dia 4 de desembre el programa “30 minuts” de TV3 emet el reportatge “El menjar que llencem”. Els últims dies la Unió Europea ha tornat a alertar del fenomen amb xifres prou contundents: es llencen 89 milions … Continua llegint

Publicat dins de Aliments | Etiquetat com a , , , ,

Investiguen els efectes saludables del caldo

Un equip dirigit pel Dr. Fernando Azpiroz, del Vall d’Hebron Institut de Recerca (VHIR), investiga els efectes saludables del caldo. L’objectiu del projecte d’investigació és demostrar la capacitat dels aliments per a millorar el confort digestiu i les sensacions agradables … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Salut | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , | 1 comentari