Aquesta obra està subjecta a una llicència de
Reconeixement-No comercial 3.0 Espanya de Creative Commons .
Fa pocs dies va ser presentada la web FoodsfromSpain.com, amb la missió de ser la web més representativa de la gastronomia espanyola als Estats Units. En llengua anglesa, presenta un disseny atractiu i innovador que inclou: notícies d’actualitat, iniciatives més importants que es duen a terme en el sector espanyol, productes i receptes. La presentació [...]
Filed under: Aliments, Cuina, Webs | Etiquetat: chefs, Espanya, gastronomia, receptes cuina, restaurants, xefs | Desactiva els comentaris
Si aneu a Madrid no us perdeu l’exposició La cocina en su tinta que organitza la Biblioteca Nacional d’Espanya amb el patrocini de Telefónica. Aquesta exposició presenta un recorregut per l’evolució de la gastronomia i de la cuina des de l’Edat Mitjana fins a l’actualitat. El tema de la gastronomia s’ofereix des de diversos punts [...]
Filed under: Aliments, Exposicions, Història | Etiquetat: Alimentació, Cuina, gastronomia | Desactiva els comentaris
Els propers dies 11, 12 i 13 de març de 2011 a la seu del Foment de les Arts i el Disseny (FAD) es celebrarà el primer festival de cinema i gastronomia Film&Cook. Una de les activitats més importants serà el festival de curtmetratges de gastronomia que es projectaran abans de cada pel·lícula programada. Per [...]
Filed under: Alimentació | Etiquetat: cinema, festivals, gastronomia | Desactiva els comentaris
Un company nostre ens ha fet arribar avui la notícia de la propera aparició d’una nova revista científica: International Journal of Gastronomy and Food Science. Es tracta de la primera publicació que tractarà “d’omplir el buit entre gastronomia i ciència dels aliments, utilitzant una aproximació científica”. Amb Elsevier com editor i el Centro Tecnológico del [...]
Filed under: CTA, Revistes | Etiquetat: ciència i tecnologia dels aliments, ciencia y tecnologia de los alimentos, food science, gastronomia, gastronomy, revistas científicas, revistes científiques, scientific journals | Desactiva els comentaris
El Culinary Institute of America és una reputada escola de cuina. L’any 2006, la seva conferència anual Worlds of Flavor va estar dedicada a Espanya, sota el lema Spain and the World Table. Arran d’aquest event va ser creat el projecte que avui us presentem: Worlds of flavor Spain. Es tracta d’un portal consagrat a [...]
Filed under: Webs | Etiquetat: cocina, cooking, Cuina, España, Espanya, gastronomia, gastronomy, Spain | Desactiva els comentaris
Durant la inauguració de Madrid Fusión, la Cimera Internacional de Gastronomia de la què ja vam parlar fa uns dies, es va fer una demostració de bistronomia. I què és la bistronomia? Doncs pel que sembla es tracta de confeccionar menús amb plats de qualitat, per menjar bé, però econòmics. És a dir, tota una [...]
Filed under: Aliments | Etiquetat: bistronomia, bistronomics, gastronomia, platos econòmicos, plats econòmics | Desactiva els comentaris
