Dieta total, estudi sobre contaminants i altres substàncies presents als aliments


roda_alimentsEl Ministeri de Sanitat i Consum i l’Organització Mundial de la Salut promouen l’estudi Dieta total.
L’estudi ha de revelar, d’una banda, quin és el grau de contaminants i altres substàncies químiques, com els plaguicides, medicaments veterinaris, additius alimentaris com sulfits o nitrats, o micotoxines, presents en els aliments que es consumeixen a Espanya. Aquests valors permetran a l’OMS determinar si es troben dins dels límits considerats com a segurs.
I, d’altra, aportar dades sobre quins aliments consumim. Es disposarà així d’una mostra dels nostres hàbits alimentaris que posarà de manifest si existeixen deficiències en el consum de determinats nutrients.
Les conclusions permetran dissenyar plans o estratègies per superar aquestes deficiències i millorar els hàbits alimentaris, sobretot de determinats grups, com ara els nens i adolescents.
L’estudi el durà a terme l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN) amb la col·laboració de la Fundación Bamberg i la previsió és que es faci sobre una mostra de 3000 individus.

Aquesta entrada s'ha publicat en Alimentació, Aliments, Nutrició, Salut i etiquetada amb , , , , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.