Seguretat alimentària


CIES
Avui i fins el proper divendres, es celebra a Barcelona la CIES International Food Safety Conference. Sota el lema Food Safety: the Global Challenge, porta a la nostra ciutat més de 600 especialistes de tot el món. Per part d’Espanya, participarà l’Ana Troncoso González, directora de l’Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Podeu consultar el programa complet en espanyol.
I dels especialistes a la divulgació. L’Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicat en línia i en accés lliure un informe que havia editat sobre seguretat alimentària. Es tracta de La seguridad de los alimentos en 30 fichas.

30 fichas de seguridad alimentaria
Dividit en tres grans blocs, La seguridad alimentaria, Día a día i Despensa, ofereix, en llenguatge planer, informació bàsica sobre la temàtica i els diferents grups d’aliments, així com consells sobre la seva conservació per tal de minimitzar els riscos a l’hora de consumir-los. El text es consultable en html i en pdf.
Per obtenir més informació sobre el tema consulteu les obres disponibles a la biblioteca i altres entrades en aquest bloc.

Aquesta entrada s'ha publicat en Aliments, Conferències i etiquetada amb , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.