Arxiu d'etiquetes: chefs

L’enciclopèdia Larousse Gastronomique renova la seva versió hispana

El Larousse gastronomique, l’obra de Prosper Montagné publicada per primera vegada en 1938, es va traduir a l’espanyol al 2004 avalada pel desaparegut xef Santi Santamaria.  En aquella data ja es varen incloure grans firmes però aquest cop el contingut … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Cuina, Llibres | Etiquetat com a , , , , , , , , , , ,

Califòrnia prohibeix el foie

A partir del juliol del 2012 entrarà en vigor una llei que prohibeix vendre o servir en els restaurants aquest plat, degut a que es considera cruel el tracte donat als ànecs i oques amb la finalitat de què el … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Legislació | Etiquetat com a , , , ,

La cultura del sabor

La Casa Amèrica de Barcelona inaugura avui el seu 1r cicle de jornades gastronòmiques La cultura del sabor, una interessant iniciativa que proposa la reflexió al voltant del binomi art-cuina a través de conferències, representacions artístiques, tallers infantils i una … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Conferències, Cuina, Nutrició | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari

2ª Edició de “Tinc sang de sibarita”

Ja fa un any de la primera edició de “Tinc sang de sibarita”! En aquest bloc ens en vàrem fer ressó i us vàrem explicar de què anava. Doncs bé, aquest any s’ha tornat a dur a terme aquesta iniciativa. … Continua llegint

Publicat dins de Cuina | Etiquetat com a , , ,

Els cuiners Elena Arzak i Pepe Rodríguez Rey, Premi Nacional de Gastronomia 2010

Els cuiners Elena Arzak i Pepe Rodríguez Rey han estat guardonats amb el Premi Nacional de Gastronomia 2010 als millors caps de cuina, segons ha informat la Real Academia Española de la Gastronomía. Elena Arzak és la filla del cuiner … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Cuina, Premis | Etiquetat com a , , , , , , ,

Foods from Spain

Fa pocs dies va ser presentada la web FoodsfromSpain.com,  amb la missió de ser la web més representativa de la gastronomia espanyola als Estats Units. En llengua anglesa, presenta un disseny atractiu i innovador que inclou:  notícies d’actualitat, iniciatives més … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Cuina, Webs | Etiquetat com a , , , , ,

L’art del menjar. De la natura morta a Ferran Adrià

L’Obra Social de CatalunyaCaixa ha organitzat una exposició sobre la relació entre l’art i el menjar que es podrà veure des del 15 de març fins el 26 de juny a La Pedrera. El títol “L’art del menjar. De la … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Exposicions | Etiquetat com a , , , ,

Els grans xefs consideren que s’ha de buscar la salut en la dieta diària i no en el restaurant

Segons la opinió de grans xefs com: Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Josean Martínez Alija i Xavier Pellicer, anar al restaurant és un motiu excepcional i de festa. Seguint aquesta idea, consideren que hem de gaudir i relaxar-nos sense … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Cuina | Etiquetat com a , , , , ,