Arxiu d'etiquetes: ciencia y tecnología de los alimentos

Premi Ferran Adrià – UB

El passat dilluns va tenir lloc a l’Aula Magna de la UB l’acte de presentació del llibre Sterificaciones y macarrones: la ciencia en la cocina tradicional y moderna, escrit pel catedràtic del Departament d’Enginyeria Química Claudi Mans. Es tracta d’una … Continua llegint

Publicat dins de CTA, Llibres, Premis | Etiquetat com a , , , , ,

Enquesta sobre FSTA

El CRAI us dona accés a la base de dades Food Science and Technology Abstracts (FSTA), de la que ja us hem parlat en una ocasió en aquest bloc. Doncs bé, ara el seu productor, l’International Food Information Service (IFIS) … Continua llegint

Publicat dins de Bases de dades, CTA | Etiquetat com a , , , , , , , ,

Ciència i gastronomia

Un company nostre ens ha fet arribar avui la notícia de la propera aparició d’una nova revista científica: International Journal of Gastronomy and Food Science. Es tracta de la primera publicació que tractarà “d’omplir el buit entre gastronomia i ciència … Continua llegint

Publicat dins de CTA, Revistes | Etiquetat com a , , , , , , ,

CYTALIA XIII

Arriba una nova edició de CYTALIA, Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Ja és la tretzena i tindrà lloc a Madrid, concretament a la Universidad Complutense, entre els dies 9 i 11 d’abril. CYTALIA està organitzat per … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Congressos | Etiquetat com a , , ,

Canvis a FSTA

La base de dades Food Science and Technology Abstracts (FSTA) ha canviat l’aparença de la seva interfície, incorporant algunes novetats. D’entre aquestes destaquem la inclusió al mateix espai de la llista de resultats i les opcions per gestionar-los (guardar-los, imprimir-los, … Continua llegint

Publicat dins de Bases de dades, CTA | Etiquetat com a , , , , ,

Biblioteques catalanes amb fons sobre aliments

Fa uns dies us parlàvem de la V Trobada de Joves Investigadors dels Països Catalans, organitzada per la Societat Catalana de Química, societat filial de l’Institut d’Estudis Catalans i avui us volem destacar un dels recursos que posa a l’abast … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, Biblioteques | Etiquetat com a , , , , , ,