Arxiu d'etiquetes: food science

FOODnetBASE: llibres electrònics sobre aliments

FOODnetBASE és un conjunt de més de 500 llibres electrònics sobre Ciències de l’Alimentació subscrits pel CRAI de la Universitat de Barcelona. Aquestes publicacions estan allotjades a la plataforma de llibres electrònics de Taylor & Francis i els podeu recuperar per … Continua llegint

Publicat dins de Aliments, CRAI, Recursos electrònics | Etiquetat com a , , , , , , ,

Abel Mariné i Carme Ruscalleda, protagonistes de “Científics i cuiners, cara a cara”

El proper 8 d’octubre, a les 19 hores, la sala d’actes del Museu Blau-Museu de Ciències Naturals de Barcelona acollirà una nova edició de “Científics i cuiners, cara a cara”, l’ activitat de difusió científica que promou el Campus de … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Ciència, Conferències, CTA, Cuina, Nutrició | Etiquetat com a , , , ,

Ciència i gastronomia

Un company nostre ens ha fet arribar avui la notícia de la propera aparició d’una nova revista científica: International Journal of Gastronomy and Food Science. Es tracta de la primera publicació que tractarà “d’omplir el buit entre gastronomia i ciència … Continua llegint

Publicat dins de CTA, Revistes | Etiquetat com a , , , , , , ,

FOODnetBASE

La biblioteca ha contractat la subscripció a la base de dades FOODnetBASE. Es tracta d’una biblioteca electrònica de llibres dels àmbits de la ciència i la tecnologia dels aliments, la nutrició i la dietètica, tots ells editats per CRC Press. … Continua llegint

Publicat dins de CTA, Novetat destacada, Recursos electrònics | Etiquetat com a , , , , , , , , ,