Arxiu d'etiquetes: gastronomia

Telefónica i la Universitat de Barcelona apliquen per primer cop les dades massives al món de la gastronomia amb Appetit

Telefónica R+D i la Universitat de Barcelona han signat avui un acord de col·laboració i transferència de tecnologia que fomentarà la recerca en matèria de dades massives (big data) en el camp de la gastronomia i les ciències culinàries. L’acord … Continua llegint

Publicat dins de Campus de l'Alimentació de Torribera, Recerca | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Curs de cuina i ciència al Campus de l’Alimentació de Torribera

Durant quatre setmanes, del 27 de juny  al 22 de juliol, s’esta celebrant al Campus de l’Alimentació de Torribera el 2on mòdul del Curs d’extensió universitària de Cuina i Ciència, organitzat per la Universitat de Barcelona amb la direcció de … Continua llegint

Publicat dins de Campus de l'Alimentació de Torribera, Ciència, Cuina | Etiquetat com a , , , , ,

El Campus de l’Alimentació participa en el projecte Santa Coloma Gastronòmica

El Campus de l’Alimentació de Torribera participa de forma activa en el projecte Santa Coloma Gastronòmica, una iniciativa d’àmbit municipal que  implica el sector de la restauració i les entitats de comerciants locals, amb l’objectiu de valorar la gastronomia colomenca, … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Jornades, Nutrició | Etiquetat com a , , ,

Cuina i nutrició, una relació d’oportunitats (Vídeo)

Els companys de UBTV han publicat al seu web el vídeo de la darrera edició de  “Científics i cuiners, cara a cara” que va tenir lloc el passat 8 d’octubre, tal com us vàrem anunciar al nostre blog. Si no vareu … Continua llegint

Publicat dins de Conferències, Cuina, UB, Videos | Etiquetat com a , , , , , ,

Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016

Catalunya ha estat declarada Regió Europea de la Gastronomia 2016. En un acte celebrat el passat 2 de juliol a la Pedrera, el conseller d’Empresa i Ocupació, Felip Puig, va rebre la distinció de mans del Director Tècnic del Fòrum … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Cuina, Farmàcia | Etiquetat com a , , , ,

La Unitat UB-Bullipèdia, Serveis Lingüístics UB i el TERMCAT inicien un projecte de terminologia gastronòmica

La Unitat UB-Bullipèdia va iniciar el passat 10 de juny un seguit de reunions amb Serveis Lingüístics UB i el TERMCAT, amb l’objectiu de normalitzar i unificar la terminologia gastronòmica. Aquesta és una necessitat sorgida arrel de l’entrada de la … Continua llegint

Publicat dins de Campus de l'Alimentació de Torribera, Cuina, Farmàcia, UB | Etiquetat com a , , , , , , ,

Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016

Catalunya ha obtingut el títol de Regió Europea de la Gastronomia 2016, promogut per l’IGCAT amb el suport d’altres institucions europees amb l’objectiu de potenciar una millor qualitat de vida en les regions europees, destacar les diferents cultures alimentàries, estendre … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Campus de l'Alimentació de Torribera, Cuina | Etiquetat com a ,

Publicats els resultats i les conclusions del Projecte “Gastronomia i Salut”

Ja s’han publicat les conclusions de Gastronomia i salut, un projecte multidisciplinari creat per als establiments de restauració comercial que necessiten adaptar les seves ofertes a la població que presenta algun tipus de restricció, intolerància o al·lèrgia alimentària. El projecte, … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Farmàcia, Jornades, Nutrició, Salut | Etiquetat com a , , , , , , ,

La Unitat UB-Bullipèdia | UBtv

Com ja sabeu, la unitat UB-Bullipèdia neix d’un acord entre la Universitat de Barcelona i elBulliFundation. Aquesta unitat, juntament amb el grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, pretenen respondre i portar a l’acadèmia la pregunta que Ferran Adrià formula en aquest … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Recerca, UB, Videos | Etiquetat com a , , , , , , , ,

“Cuina, Dona i Modernitat” en el Dia Internacional de la Dona

La Comissió d’Igualtat de Gènere de la Facultat de Farmàcia junt amb l’Observatori de l’Alimentació i el Campus de l’Alimentació de Torribera, en el marc del Dia Internacional de la Dona, organitzen l’acte Cuina, Dona i Modernitat, que des de … Continua llegint

Publicat dins de Campus de l'Alimentació de Torribera | Etiquetat com a , , , , , ,