Arxiu d'etiquetes: UB-Bullipèdia

La Unitat UB-Bullipèdia, Serveis Lingüístics UB i el TERMCAT inicien un projecte de terminologia gastronòmica

La Unitat UB-Bullipèdia va iniciar el passat 10 de juny un seguit de reunions amb Serveis Lingüístics UB i el TERMCAT, amb l’objectiu de normalitzar i unificar la terminologia gastronòmica. Aquesta és una necessitat sorgida arrel de l’entrada de la … Continua llegint

Publicat dins de Campus de l'Alimentació de Torribera, Cuina, Farmàcia, Universitat de Barcelona | Etiquetat com a , , , , , , ,

La UB-Bullipèdia presenta la classificació de productes culinaris no elaborats al Celler de Can Roca

El passat 26 de maig la Unitat UB-Bullipèdia va presentar al restaurant El Celler de Can Roca la classificació de productes culinaris no elaborats, creada per la mateixa unitat i per elBulliLab de Ferran Adrià. El projecte, en el que … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Aliments, Campus de l'Alimentació de Torribera, Farmàcia | Etiquetat com a , ,

La Unitat UB-Bullipèdia | UBtv

Com ja sabeu, la unitat UB-Bullipèdia neix d’un acord entre la Universitat de Barcelona i elBulliFundation. Aquesta unitat, juntament amb el grau interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques, pretenen respondre i portar a l’acadèmia la pregunta que Ferran Adrià formula en aquest … Continua llegint

Publicat dins de Alimentació, Recerca, Universitat de Barcelona, Videos | Etiquetat com a , , , , , , , ,